Oenologie

Connaissante, Dégustation et Découverte des vins avec un Oenologue/ Sommelier dans une galerie d'Art de Soho.

Ce club reprendra en Octobre 2010.
Au programme une rencontre chez Caudalie, dans une cave, avec des bulles!

 
Organisation:
Le 3e mardi de chaque mois sauf pendant l'été
Horaire: 19h00 - 21h00 + buffet si affinité! Arrivez à 18h45 les cours commençant à 19h00 (précises). 
Lieu: à confirmer. 

Prix: $85 le cours/personne - $160/ couple. Sauf Champagnes et Grands Crus: $95 le cours/personne - $180/ couple
Inscription: veuillez impérativement envoyer un chèque libellé à l'ordre d'Accueil New York en précisant Oenologie à: Accueil New York, Consulat Général de France, 934 Fifth Avenue NY NY 10021. Sans réception de votre chèque, votre inscription ne sera pas prise en compte.
Les frais d'inscription couvrent l'achat des vins non sponsorisés et l'intervention de notre Oenologue Chef Sommelier.

L'Oenologue Sommelier Michel Couvreux en quelques étapes:

1988-89: service militaire dans la marine en tant que Maître d'/ Sommelier
1990: assistant Chef Sommelier chez Guy Savoy Paris
1991-1993: Maître d'/ Sommelier à l'Arpège chez Alain Passard Paris
1993-1996: David Bouley à New York
1996-2005: Sommelier et Wine Director chez Le Bernardin à New York où il a voyagé sur la planète
et construit de fortes relations avec le monde du vin
2006-2009: Head Sommelier chez Cru à New York
2009: Head sommelier chez Per Se à New York
Michel a été nommé l'un des meilleurs sommeliers d'Amérique et vient de passer "Advanced Master Sommelier".

Si vous avez un empêchement de dernière minute, soyez gentil(le)s d'avertir votre responsable.
Nous avons precédemment dégusté:
 
Cuvée 2008:
Bordeaux, Côtes du Rhône, Bourgogne, Loire, Nouveaux Monde et les Champagnes du groupe
Moet et Chandon
Cuvée 2009:
L'Alsace, ses Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir, vendanges tardives, et en supplément en invité d'honneur: le Vin Jaune. 
Grands Crus Bordeaux Millésimes 1990, année exceptionnelle pour les Bordeaux.
 
Des vins de garde qui commencent à se déguster maintenant.. Des vins rares pour une soirée exceptionnelle. Quelques Châteaux de renommée mondiale:
Château Laville Haut-Brion 1990, Grand Cru Classé, Péssac-Léognan
Château Certan de May 1990, Pomerol 
Château Cos d’Estournel 1990, 2eme Grand Cru Classé, St Estephe 
Château Gruaud Larose 1990, 2eme Grand Cru Classé, St Julien 
Château Pape-Clement 1990, Grand Cru Classé, Pessac-Leognan
Château Climens, 1er Grand Cru Classé, Barsac

Octobre 09: les vins du Piemont (Italie)
Arneis 2008
Barbera 2006
Barbaresco 2004
Barolo 2004
Barolo 1996
Moscato 2007

Novembre 09: Champagnes de la maison Pommery. La sélection de Thomas Lambert & Michel Couvreux:
Pommery Grand Cru 1999
Demoiselle Rose Magnum
Cuvee Louise, Pommery
Vranken Diamant Blanc de Blanc 1999
Blue Top magnum, Charles Heidsieck
Pommery Wintertime Blanc de Noirs

 

Février 10: les vins d'Espagne

vins blancs
albarino de rias
baixas
verdejo de rueda

vins rouges
priorat
ribera del duero
rioja
rioja "grand reserva

Mars 2010 Grands crus de Bourgogne

Chablis Valmur Raveneau 2004
Corton Charlemagne des Croix 2007
Gevrey Clos St Jacques Fournier 2001
Bonnes Mares Drouhin 1996
Pommard Grands Epenots Gaunoux 1990

 

 

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